O que é espresso?
Espresso é uma bebida feita de grãos de café,que é muito popular em todo o mundo. Especialmente amo essa bebida na Itália e em Portugal, mas na Rússia o café expresso tornou-se menos popular e ocupou um lugar duradouro na vida das pessoas.
Neste artigo, vou contar-lhe um pouco mais sobre o que é o café expresso.
Como fazer café expresso
Espresso (do café expresso italiano - "sobpressão ") é preparado na máquina de café de forma especial. Deve tomar 7-9 gramas de café recém-molhado e preenchê-lo no compartimento apropriado e, em seguida, comprimir densamente no" comprimido "usando uma ferramenta especial chamada temperamento. Agora é necessário passar pelo" tablet " pressão de 9 bar temperatura 88-92 graus.
Verdadeiro compacto, temperatura da água e quantidadeCafé - as "três baleias" de cozinhar o expresso correto. A violação de qualquer uma das recomendações leva ao fato de que na saída você receberá uma bebida completamente diferente. Claro, é importante notar que o café também é de grande importância, tomado como base para o café expresso.
Para as máquinas de café expresso corretas, veja Como escolher uma cafeteira.
Tipos de café expresso
Espresso clássico é de 7 gramas de café por 25 ml de água. No entanto, como é sabido, não há companheiros de sabor e cor e, portanto, existem várias variedades desta bebida:
- doppio ou dobro - uma porção dupla de café expresso (14 gramas de café por 50 ml de água);
- Lungo ou longo - 7 gramas de café por 50 ml de água;
- ristretto - 7 gramas de café por 18 ml de água;
- makkyato ou makiato - espresso clássico com uma pequena adição de espuma de leite;
- con-panna - expresso com creme chicoteado;
- romano - espresso com sumo de limão ou casca de limão;
- Corretto - expresso com um licor ou outra bebida alcoólica a gosto.
Mais sobre café lido no artigo O que é café.