O que fazer com o leite?

O leite é uma fonte de cálcio que alimentanossos ossos e dentes. Este é um alimento muito antigo e não por nada. Dá ao nosso corpo vitaminas A e D, e a variedade de pratos que podem ser cozidos é muito ampla. Vamos descobrir o que pode ser feito com leite.

Pudim de banana

Ingredientes:

350 g de bananas,
50 g de vinho branco,
2 colheres de sopa. mentiras. manki
3 ovos,
1 xícara de leite,
10 g de casca de limão,
3 colheres de sopa. mentiras. açúcar,
100 g de molho de frutas ou geléia com creme azedo.

Receita:

Cozinhe a semolina no leite. Deve ser líquido. Coloque as gemas com açúcar e adicione-as à semolina. As bananas são limpas, e levá-las ao liquidificador até ficarem lisas. Misture bananas com vinho, zeste picada, suco de limão e clara de ovo batido. No mingau, adicione a mistura resultante e misture tudo.

Tome formas especiais para o cozimento, elimine-os com óleo vegetal. Espalhe a massa neles e assa no forno. Sirva o pudim com molho de frutas.

Cocktail "Espresso com leite"

O que fazer com o leite, se não um milkshake delicioso? A escolha de cocktails, bem como pudins, é muito grande, então vamos dar apenas algumas receitas.

Ingredientes:

200 ml de café expresso,
7 cap. açúcar,
300 ml de leite,
Sorvete.

Receita:

Prepare um café expresso, adicione açúcar ao seu gosto. Despeje o leite frio no café e misture-o no liquidificador. Despeje a mistura em moldes de gelo e coloque-a no congelador.

Quando a mistura se transforma em gelo, remova-a e corte-a no liquidificador, de modo que a migalha de gelo acabe. Transforme-o em copos e sirva com bolas de sorvete.

Cocktail "Leite e mel"

Ingredientes:

2 xícaras de leite,
4 colheres de sopa. mentiras. creme de sorvete
50 g de mel,
50 ml de xarope de geléia de cereja.

Receita:

É muito simples - mexa e chicoteie todos os ingredientes. O seu coquetel está pronto!

É útil saber o que fazer do leite para um bom sono. Prepare-se uma xícara de leite quente, adicione açúcar e um pouco de uísque. Cubra com canela moída. Bon appetit!

Gelatina de leite

Ingredientes:

Leite integral (570 ml),
Açúcar (50 g),
O entusiasmo de dois limões,
Gelatina vegetal (1 sachet).

Receita:

Calor em uma panela de leite com casca de limão eaçúcar. Aquecer durante 10 minutos. Dissolver gelatina em água fria (2 colheres de sopa) e adicioná-lo ao leite morno. Prepare o molde, despeje a mistura e coloque na geladeira até congelar.

Molho branco

Isso é o que você pode fazer a partir do leite, para dar um picante ao prato principal - molho! O molho branco é muito popular, então uma boa dona de casa deve poder cozinhar.

Primeiro você precisa insistir no leite para darmolho um sabor mais delicado. Coloque em uma panela com a maça leite, um pedaço de cebola folha de louro e pimenta a ervilhas (10 unid.) Ea salsa. Leite, deixe ferver em fogo baixo, em seguida, deixe esfriar e esperar até que ele infusões.
Lave o leite vazio, elimine todos os suplementos. Adicione manteiga (40 g) e farinha (20 g).
Mexa com um batedor, leve o molho a ferver. Você precisa grãos de amido de farinha passou de ebulição. Constantemente misture molho para distribuir a farinha sobre a panela e remover todos os grumos. Se você fizer o primeiro tempo não está uma massa homogênea, então não se preocupe, você pode pular o molho por uma peneira para se livrar de grumos.
Espere até o molho engrossar. Faça um fogo lento e mexa por mais 5 minutos.
No molho acabado você pode adicionar aneto picado e um pouco de suco de limão. Este número é suficiente para a 4ª pessoa. Você pode servir molho com peixe, carne ou cozinhar lasanha com ele.

Requeijão de leite azedo

Você precisará de leite caseiro. Se você deseja obter cerca de 900 gramas de queijo cottage, pegue 3 litros de leite.

Deixe o leite por dois dias sem uma geladeira para agitar.
Despeje o leite em uma panela e coloque um pequeno fogo. De vez em quando, misture os conteúdos até ficar quente, e você não verá que o soro foi formado.
Não cozinhe demais o queijo cottage, se você não quer fazer isso muito apertado, não leve a ferver completamente.
Enquanto a coalhada esfriando, pegue a gaze e dobre-aem 3 camadas. Espalhe a gaze em uma passadeira para que suas arestas pendurem dos lados. Corrigir o colador sobre a capacidade para o qual o soro irá fluir. Despeje todo o conteúdo da panela.
Depois que o soro for drenado um pouco, amarre a gaze ao nó, sem pressionar, e novamente conserte a colher sobre o recipiente. O queijo cottage estará pronto quando a gaze parar de pingar o líquido.

Soufflé com sêmola

Ingredientes:

Leite (3 xícaras),
Açúcar (1 copo),
Semolina (3 itens de lodges.),
Ovos (5 peças),
Manteiga (2 itens)
Zest do limão.

Receita:

Pré-aqueça o leite e dissolva o açúcar nele. Despeje o leite em uma panela e coloque-o no fogo. Lague lentamente a semolina no leite, mexendo constantemente. Após 10 minutos, quando a mistura engrossar, remova-a do calor. Quando esfria, adicione manteiga, zeste de limão moído e, mexendo, entre primeiro as gemas e depois os brancos chicoteados. Prepare um prato para cozinhar, o óleo com óleo vegetal. Asse o suflê em um forno bem aquecido por 30 minutos. Prepare o prato preparado em um prato grande e despeje no topo com geléia de cereja ou xarope de frutas.

Sorvete

O que fazer de leite para crianças e adultos? Grande ideia - sorvete caseiro!

Ingredientes:

250 ml de leite,
250 ml de creme a 35%
5-6 pcs. gemas de ovo
9 gr. açúcar,
O açúcar é uma baunilha ao seu gosto.

Receita:

Despeje o leite em uma panela pequena e leve a ferver. Depois disso, espere até arrefecer até uma temperatura de 36-37 graus.
Misture as gemas com o açúcar habitual e de baunilha, esfregue-as sobre um liquidificador submerso.
Mexa o leite e despeje suavemente a massa de gema com um fio fino.
Em um pequeno fogo, aqueça a mistura de forma contínuamexendo com uma colher de madeira até ocorrer um engrossamento. Retire do fogo e esfriar em uma tigela de água fria. Depois disso, coloque a massa na geladeira.
Despeje o creme em uma tigela e chicoteie com um misturador. Despeje o creme chicoteado na massa resfriada com leite de gema. Todos misturam e colocam em um recipiente de plástico. Coloque o sorvete durante 1 hora no congelador.
Quando a mistura estiver um pouco congelada, chicoteie-a com um misturador, de modo que não haja cristais de gelo. Depois que ela fica por mais uma hora no freezer, dispare novamente.
Coloque a mistura no congelador por 3 horas, o sorvete está pronto! 20 minutos antes de servi-lo sobre a mesa, coloque-o na geladeira.

Agora você sabe o quanto tudo pode ser feito a partir do leite. Bon appetit!