O que é risoto?

Existem pratos da cozinha italiana, que são despretensiosos na sua preparação e também são preparados com sucesso em nosso país. Um desses pratos é o risoto, e o que é, vamos considerar mais detalhadamente no artigo.

Risoto - o que é isso?

Como já mencionado, a palavra "risoto"de origem italiana. Literalmente significa "arroz pequeno". Muitas vezes, o risoto é definido como um dos pratos nacionais italianos. A primeira menção é encontrada no século XIX. Na maioria das vezes, o risoto é cozido no norte da Itália. Em geral, pode ser diferente na composição dos pratos de arroz. No entanto, um ingrediente importante continua a ser um tipo especial de arroz, enriquecido com amido.

O procedimento para a preparação de risoto é geralmentepadrão: fritura, adicionando líquido (caldo ou água), extinguindo arroz e adicionando líquido novamente. No final da preparação básica, vários componentes podem ser adicionados lá dependendo dos desejos do chef. Em nossa cultura, o procedimento completo de preparação de um prato às vezes é negligenciado, mas ainda é chamado de prato de risoto. A coisa mais correta seria conversar simplesmente sobre um prato de arroz, do que trazer uma sombra italiana. Isso provavelmente adiciona mais sabor à cozinha, mas para cozinhar de maior importância do que se o prato fosse chamado outra coisa.

O seguinte artigo neste site também pode ser útil para você. Como cozinhar o risoto.