Como cozinhar um borsch verde?
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Borsch é um prato tradicional de ucraniano eCozinhas russas. Green borsch - o que é preparado a partir de sorrelha - é um prato universal para qualquer estação do ano. Em contraste com o tradicional borsch vermelho, se você não preparar o assado e cozinhar o caldo, você ainda pode cozinhar um borsch verde. Neste artigo, vamos falar sobre como cozinhar borscht verde claro sem carne.
Borscht de sorrel
O principal erro que pode ser feito ao preparar um borsch verde é colocar uma folha de louro. Não é absolutamente adequado como um tempero para este prato, por isso é melhor deixá-lo para outra sopa.
Ingredientes:
- 4 cachos de sorrel fresco. Você pode congelar. Neste caso, deve ser descongelado à temperatura ambiente.
- 1 cenoura grande
- 4 batatas pequenas
- Um monte de cebolas verdes
- 4 ovos de galinha
- Pasta de tomate
- Creme Agudo
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Preparação:
- Coloque o fogo 4 litros de água.
- Enquanto a água ferve, lave as batatas, descasque-as e corte em pedaços pequenos.
- Corte as cebolas em meio anel, descasque e ralar as cenouras;
- Prepare o sorvete: enxágüe e corte as caudas. Corte-o em tiras de 1 centímetro.
- Quando a água ferve, coloque as batatas e cuide do assado.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque cebolas. Frite até dourar. Depois que estiver pronto, adicione cenouras e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Depois disso, tome a pasta de tomate (1-2 colheres de sopa) e adicione as cebolas e as cenouras. Ensopado por mais alguns minutos.
- Adicione o assado e as especiarias à panela com batatas, mexa.
- Quando a água ferve, adicione sorvete.
- Neste momento, vença os ovos com um garfo em uma tigela separada. Alguns preparam uma omelete fina, depois destroçam e enviam para a sopa;
- Agora gentilmente, sem se apressar, com uma mão despeje os ovos batidos na sopa, mexa o outro.
- Enxágüe e corte finamente as cebolas verdes e envie-a para a sopa.
- Por favor, sal.
- Deixe a sopa a ferver por mais três a quatro minutos e sirva à mesa, decorando com creme azedo.
Algumas donas de casa adicionam creme de leite imediatamente após o último ingrediente ser adicionado, e a sopa e creme azedo são fabricados nos últimos minutos. Portanto, é mais gratificante sair.
Alguém acrescenta ao borsch verde já cozido finamentecortar ovos. Se você cozinhar em um caldo de carne, é melhor escolher entre carne vermelha - carne de porco tradicional ou carne de bovino. Se você cozinhar no caldo de frango, então a sopa pode ser ainda mais fácil. Se você exclui o assado e adiciona vegetais, um par de minutos extinguidos com uma quantidade mínima de óleo ou completamente fresco, você pode obter uma dieta e uma sopa de baixa caloria. Há também uma receita para o borsch verde, em que adicione a beterraba e "branqueá-lo" com ovos crus, chamado "Poltava".
Bon appetit!
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