Quão saboroso cozinhar o borsch?

Existem muitas receitas para o borsch. Você pode encontrar várias receitas do nosso artigo "Como cozinhar o borsch?" - http://elhow.ru/eda-i-apapki/supy/kak-varit-borcsh.

E hoje vamos falar sobre como preparar deliciosos borscht de azeda. Difere do borscht usual, entre seus ingredientes não há beterraba, mas há sorrelho.

Borsch verde

Será necessário:

Sorrel é um grande grupo;
Carne - quatrocentos gramas;
Cenouras - uma peça;
Batatas - três peças;
Cebolas - uma cabeça;
Raiz de aipo e salsa;
Manteiga - cinquenta gramas;
Ovos cozidos - três peças;
Salsa verde;
Pimenta e sal a gosto.

Procedimento:

Primeiro você precisa cozinhar um caldo com cenouras, salsa e aipo, folhas de louro e cebolas. O cozinheiro deve ser cerca de uma hora.
Quando o caldo é cozido, removemos as raízes e as folhas de louro. Nós adicionamos batatas, sal e pimenta e continuamos a cozinhar ainda mais.
Neste momento, triturar a carne cozida e ferver os ovos.
Em seguida, corte o pedro e a salsa, e também corte os ovos em pequenos pedaços.
Três minutos antes do final da cozedura, adicione carne, ovos, sorrelho e salsa.
Por um minuto antes do final, adicione manteiga.
Depois de cozinhar, deixe o borscht infundir pelo menos vinte minutos.

Spring borsch

Será necessário:

Carne de porco com um osso - quinhentos gramas;
As cebolas são uma peça;
Cenouras - uma peça;
Batatas - quatro peças;
Sorrel e espinafre - duzentos gramas;
Ovos cozidos - 3 peças;
Pimenta moída negra;
Pimenta doce com ervilhas;
Dill e salsa.

Procedimento:

Despeje a carne com água e deixe ferver.
Em seguida, adicione a cebola e as cenouras, bem como a pimenta doce e cozinhe por sessenta minutos.
Em seguida, remova as cebolas. A carne e as cenouras também precisam ser removidas por um tempo.
Na panela, adicione água fervente - até três litros.
Adicione as batatas e cozinhe por dez minutos.
Em seguida, esfregue as cenouras e adicione à panela, pimenta.
Espinafre cortado em tiras e adicione ao borsch, cozinhe por cinco minutos.
Em seguida, corte o pedro e corte também as ervas de salsa e aneto e adicione a borsch. Depois que ele ferve, deve ser removido imediatamente do calor e deixado em repouso durante quinze minutos.
Ovos cortados em círculos, bem como carne picada.
Ao servir, adicione ovo e carne.

Outro tipo deste prato é borsch magra.

Sopa de Quaresma

Será necessário:

Duas beterrabas;
Cinco batatas;
Um copo de ervilhas;
Uma cenoura;
Quatro dentes de alho;
A cabeça de cebola;
Um quarto de cabeça de repolho;
Colher de vinagre;
Meia colher de sopa de açúcar;
Coentro fresco e aneto - ao longo da viga;
Sal ao gosto;
Cubo de caldo de vegetais.

Procedimento:

Batatas e ervilhas devem ser derramadas com água fervente e incendiar.
Fritar as cebolas.
Em seguida, adicione cenouras e beterraba às cebolas. Lá você também precisa derramar vinagre e um pouco de água. Ensopado por quinze minutos.
Em seguida, você deve cortar repolho e adicionar à panela.
Adicione uma colher de sopa de cubo de caldo, sal e açúcar na panela.
No final, adicione os vegetais cozidos ao borsch. Levar a ferver e remover do fogo.
No final, adicione ervas e alho triturados.

No verão você pode preparar borscht frio - neste caso o artigo será útil Como cozinhar borsch frio.