Como cozinhar um coelho em uma multivariada?

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Como cozinhar um coelho em uma multivariada?

A carne de coelho é um produto dietético,porque praticamente não contém colesterol nocivo, mas é rico em proteínas e vitaminas. Devido ao seu alto teor de sabor e baixo teor calórico, a carne de coelho é reconhecida tanto por gourmets adultos quanto por crianças pequenas. Há muitos pratos que incluem esse tipo de carne, mas hoje vamos falar sobre como cozinhar um coelho em um multivark.

Para outras formas de cozinhar esta carne macia e saudável, veja Como cozinhar um coelho.

Receitas para cozinhar coelho

Receita um - Coelho com ameixas

Os ingredientes

• Coelho - 1 carcaça (com peso de 2 kg).
• Cabeça de cebola de tamanho médio - 2 pcs.
• Creme ácido com teor médio de gordura - 6 colheres de sopa. l.
• Azeite ou óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
• Cenouras frescas - 2 pcs.
• Alho - 2 denticles grandes.
• Prunes - 180 g (não deve haver ossos).
• Mostarda pronta - uma e meia colheres de chá.
• Os verdes.
• Especiarias, sal e ervas a gosto.

Método de preparação

1. Primeiro prepare as ameixas. Ele precisa ser lavado e depois mergulhado em água por uma hora e meia a duas horas. Enquanto ele mergulhe, você pode fazer o coelho.
2. O coelho de carcaça deve ser dividido em lotepedaços e colocar em uma tigela multivarka pré-lubrificada com óleo vegetal. Não adicione mais nada e coloque a carne no cozido durante meia hora no modo "Cozida".
3. No final deste tempo na tigela multivarkaColocamos cebolas, cortamos em meio anéis e cenouras, palha picada. Misturando os vegetais com carne, deixá-los cozinhar por mais 10 minutos. Neste momento, você pode preparar um preenchimento.
4. Creme amargo, mostarda, sal, especiarias e ervas se misturam um com o outro e adicionam um copo de água. Com este composto, encha o coelho com vegetais e coloque o modo "Quenching" por 80 minutos.
5. As ameixas e vegetais somam vinte minutos antes do final do processo de cozimento, de modo que eles dão ao prato seu sabor e não perderão forma e favorecem.

A segunda receita - Coelho com molho de cogumelos

Os ingredientes

• Uma carcaça de coelho pesando 1,8-2 kg.
• Cebolas e cenouras - 1 pc. tamanho grande.
• Manteiga - 4 colheres de sopa. l. (você pode substituir o derretido).
• Óleo vegetal (para lubrificar a tigela).
• Leite - 1 litro.
• Os cogumelos secos são brancos.
• Grande raiz da salsa.
• Creme ácido - 1 copo.
• Sal e pimenta preta em pó.
• Folha de louro (opcional).

Método de preparação

1. A carne de coelho é cortada em pedaços, colocada empanela, despeje leite e deixe embeber durante 12 horas em local fresco. É melhor realizar esse procedimento durante a noite, de modo que, de manha, a carne esteja preparada.
2. Os cogumelos também são embebidos em uma pequena quantidade de água.
3. O coelho é retirado do banho de leite e fornece excesso de líquido para drenar.
4. A tigela do multivark oleada e no modo "Hot", frite cada peça em dois lados. Deve aparecer crosta grosso.
5. Então o coelho está extinto. Adicione água - 1,5-2 xícaras, sal, pimenta, folha de louro (que não gosta, pode saltar) e ajuste o modo "Quenching" por 120 minutos.
6. Ao extinguir um coelho, você pode fazê-loCozinhando molho de cogumelos. Para fazer isso, coloque os cogumelos para moer e fritar em uma panela até a cor dourada, juntamente com a raiz da salsa, cebolas, cenouras (cebolas cortadas em meio anéis, cenouras em uma ralada).
7. Quando todos os vegetais estiverem prontos, adicione creme azedo, um pouco de água, sal e misture.
8. Quando o coelho é extinto, despeje-o no molho de cogumelos e, configurando o modo "Cozinhando", preparamos outros trinta minutos.
9. Depois disso, espalhamos o coelho em um prato, polvilhei com verduras picadas, como prato lateral servimos purê de batatas e tomates em conserva.

Receita III - Coelho com vegetais cozidos em vinho tinto

Os ingredientes

• Coelho por 2 kg.
• Cebolas - 2 pcs.
• Alho - 3 dentes.
• Pimenta búlgara - 3 pcs. (amarelo, vermelho, verde).
• Tomates frescos - 3-4 pcs.
• Vinho tinto seco - 200 ml.
• Sal, especiarias, ervas, molho de pimenta.

Método de preparação

1. Coelho para cortar em pedaços, como para uma porção.
2. Cebolas, tomates, pimentões finamente picados, alho picado.
3. Dobre a carne e os vegetais em uma tigela multivarka, adicione sal e especiarias (para dar um sabor maior do prato você pode usar alguns ramos de alecrim).
4. Diluir o vinho com água 1: 1, despeje os ingredientes e cozinhe no modo "Quenching" por duas horas.

Receitas para outros pratos de carne podem ser encontradas no artigo Como cozinhar carne em um multivariante.