Como cozinhar queijo caseiro?

O queijo de loja nem sempre é qualidade. Portanto, muitas donas de casa sabem como cozinhar queijo caseiro e quais são seus benefícios. As receitas para fazer queijo caseiro são numerosas, sobre algumas delas ainda mais.

O queijo cremoso é bastante popular entre os gourmets de queijo. E se é cozido em casa - é duas vezes mais agradável usá-lo. Prepare-o de acordo com a receita proposta.

Queijo caseiro

Para preparar o queijo você precisa:

• queijo cottage - 1 kg,
• leite - 1 litro.,
• ovos - 2 peças,
• manteiga - 50 gramas,
• sal - 1 colher de chá,
• Açúcar - ½ colher de sopa. l.,
• Soda na ponta da faca,
• especiarias.

Descrição passo a passo da preparação do queijo:

1. Prepare os pratos de alumínio e despeje o leite.
2. Adicione o queijo cottage ao leite e misture bem.
3. Coloque a capacidade no fogão, faça o fogo médio. Mexendo constantemente
   
   e não levando a ferver, separe o soro do queijo cottage.
4. Pegue outro recipiente, cubra-o com gaze. Coloque o queijo cottage lá.
5. Prenda gaze ao nó e pendure sobre o recipiente. É lá que o soro drenará o queijo cottage.
6. Em seguida, coloque o queijo cottage na gaze sob a pressão para que a massa se torne tão difícil quanto possível.
7. Agora, combine o queijo cottage com ovos, mole com açúcar, sal com especiarias e refrigerante.
8. Derreta a manteiga em uma panela e coloca o queijo cottage lá.
9. Adicione este recipiente com a massa de coalho a fogo médio e derreta o queijo cottage até ficar homogêneo.
10. Despeje a massa resultante em um molde. Deixe esfriar.

O queijo processado é preparado em casa.

Queijo em casa

O queijo Adyghe é outro tipo de popularproduto, que não é difícil de cozinhar em casa. É verdade que o processo de fabricação é maior do que o cozimento da variedade processada, mas o queijo não é menos útil.

Como o queijo Adyghe pertence à categoria de queijos de pepino, sua fórmula usa fermento. Na receita para queijo caseiro, este ingrediente é substituído por kefir.

Conjunto de produtos para cozinhar:

• Leite - 3 litros.,
• Kefir - 1 litro.,
• Sal - 1 colher de chá.

Instruções para cozinhar:

1. Pegue o recipiente antiaderente e despeje o kefir. Separe o soro do kefir, aquecendo-o em fogo baixo.
2. Assim que a coalhada sobe para o topo, jogue-a de volta no passador forrado com gaze. A partir deste procedimento, você só precisa de soro. Deite-o em um frasco e coloque-o no calor para agripar por 2 dias.
3. Após 2 dias, você pode começar a cozinhar o queijo Adyghe. Para fazer isso, coloque o leite no fogo e leve a ferver.
4. Em seguida, adicione o soro preparado sem remover o leite de um fogo lento. O processo de dobragem começará em 5-7 minutos.
5. Separe a tensão do queijo através de gaze, sal e diretamente no cheesecloth da cabeça do queijo.
6. Envie o queijo sob a imprensa para a noite, colocando-o na geladeira.
7. Na manhã seguinte, o soro de soro partirá, e o queijo Adyghe pode ser considerado pronto.

Após a produção de qualquer queijo caseiro, permanece um produto valioso - soro. Sobre seus benefícios pode ser lido no artigo - Como fazer um queijo caseiro.