Como cozinhar uma língua do mar?

Muito popular é o peixe marinho. As receitas para a sua preparação são extremamente diversas. A língua marinha é um peixe bastante gordo, no entanto, sua gordura é muito útil para o corpo humano e é facilmente absorvida por ela. Este peixe quase não tem ossos, por isso é freqüentemente usado como um filé inteiro. Vamos descobrir as receitas mais deliciosas para cozinhar o filé da língua do mar.

Linguagem do mar frito

Você precisará:

3-4 pcs. filé de língua do mar
óleo vegetal ou de azeite
pimenta em pó preto
manteiga
farinha
mandarinas
sal

Esta receita para a preparação da língua do maré o seguinte. O filete da língua do mar deve ser descongelado. Em seguida, corte-o em pequenas porções. Sal e pimenta-os. Depois disso, o peixe deve ser enrolado com farinha e frito por 6-8 minutos em ambos os lados em azeite ou óleo vegetal. As peças fritas devem ser secas em guardanapos ou toalhas de papel. Em seguida, prepare o molho. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma frigideira e aperte o suco de mandarim nele. Antes de servir, fatias de língua do mar devem ser vertidas com molho cozido.

Marítima em massa, receita

Você precisará dos seguintes ingredientes para preparar este prato:

10 pcs. filé de língua do mar
2 ovos de galinha
1 colher de sopa. cerveja leve
0,5 colheres de sopa. farinha de trigo
sal marinho
limão
pimenta negra
sal

Primeiro, é necessário separar o ovo da proteína. Em seguida, misture as gemas com cerveja, adicione uma pitada de sal do mar, farinha e bata bem. Você deve pegar uma massa grossa sem caroços. A massa pronta deve ser colocada na geladeira por 1 hora. Depois disso, o filé da língua do mar deve ser cortado em pequenos pedaços. Esprema o suco do limão e arraste-os com peixe. Além disso, o filé deve ser salpicado e temperado. Dentro de 30 minutos, a língua marinha deve ser marinada. Em seguida, as claras devem ser espancadas em picos duros e engoli-las suavemente na massa pré-cozida. Deve notar-se que o segredo de cozinhar este prato é a estabilidade da espuma a partir de clara de ovo. Agora é necessário aquecer o óleo em uma frigideira, mergulhar os pedaços de peixe na massa e fritar em óleo quente até dourar. No final, você precisa colocar o filé acabado em uma toalha de papel e deixar escorrer o óleo. Este prato deve ser servido com molho tártaro.

Receita de língua do mar no forno

5 pcs. filé de língua do mar
1 berinjela
1 tomate
50 g de manteiga
1 cenoura
1 cebola
200 g de queijo duro
200 ml de creme
farinha
óleo vegetal
pimenta em pó preto
aneto
manjerona
suco de limão
noz-moscada
sal

Então, vejamos como preparar uma língua marinhaesta receita. É necessário misturar todas as especiarias, adicionar pimenta preta e noz-moscada ralada. Em seguida, a mistura resultante precisa ranger a língua do mar e envolvê-la em uma película de alimentos por 15 minutos. A beringela deve ser cortada em fatias finas e fritar durante um máximo de 5 minutos em uma frigideira. Então você precisa ranger em uma grande cenoura, cortar a cebola e passar os vegetais no óleo vegetal. O tomate deve ser cortado em uma série de lóbulos, igual ao número de pedaços de filé. Em seguida, a língua do mar deve ser polvilhada com suco de limão, colocar em cima de cada fatia em uma fatia de berinjela, tomate e uma colher de chá de legumes passados. Depois disso, você precisa rolar os rolos não grosseiros para fora com a parte da cauda, apertá-los com um palito de dente, rolar a farinha e fritar até dourar. Então, você pode remover os palitos de dente, colocar os rolos em uma forma resistente ao calor e derramar molho de queijo e creme. Para a sua preparação, fritar 1 colher de sopa. farinha com manteiga, adicione o creme e misture bem. Depois disso, adicione pimenta preta e sal. Quando o creme começa a ferver, você precisará derreter o queijo finamente ralado e imediatamente desligar o fogo. Então, você precisa aquecer o forno para cerca de 200 graus e assar até que a côtiga assada seja filé de língua do mar.

Receitas cozinhando linguagem do mar é muitovários. Não será difícil para você encontrar algum tipo de sua própria receita, que você pode apreciar não só você, mas toda a família. Experimente, experimente, e você certamente encontrará a mesma receita, a preparação da qual você mais deseja.