Como cozinhar bife?

Um prato como bife, como absolutamente tudo. Mesmo os vegetarianos e os que adoram, simplesmente não o admita. Neste artigo, vamos falar sobre como preparar um bife nas suas diversas variações. Prepare o bife certo, de carne ou peixe, não é muito difícil. O principal é ingredientes corretamente escolhidos e produtos frescos. A qualidade do seu fogão e frigideira também é importante. Afinal, se a frigideira não é de uma qualidade muito alta, então os bifes também podem queimar, e permanecem obsoletos por dentro. Bem e no resto - negócios de técnicas.

Como cozinhar carne de porco

Para cozinhar o bife de porco significa agradar a toda a família com um prato delicioso e abundante, para a preparação da qual você precisará:

• Dois pedaços de carne de porco por 150-200 g;
• Meio copo de cerveja;
• Meia xícara de caldo de carne;
• Cerca de 50 g. De manteiga;
• Uma cebola;
• Uma meia colher de chá de sala de jantar de mostarda;
• Quatro colheres de sopa de óleo vegetal;
• Sal, pimenta a gosto.

Primeiro, faça o molho. Para isso, corte as cebolas em cubos pequenos. Fritá-lo levemente no óleo vegetal até ficar dourado. Despeje cerveja e calce a cebola, monte com sal e adicione um pouco de pimenta e mostarda. Então, cozinhe tudo em fogo baixo por um quarto de hora. O molho deve ser cozido pela metade.

Em seguida, pegue pedaços de carne, sal com sal ePimenta, fritar em óleo vegetal de dois lados para uma agradável e dourada cor. Depois disso, você deve verter a carne com o molho previamente preparado e enviá-lo para um forno bem aquecido. Como cozinhar um bife no forno? Mais precisamente, leve-o à prontidão? É muito simples. Alguém gosta de um bife "com sangue", nesse caso, é muito longo para mantê-lo, não é necessário. Caso contrário, você pode verificar o bife com pequenas incisões, usando uma faca. Assim que você perceber que o sangue não cai, e em vez disso, parece que há suco transparente - remova com segurança a carne. É muito importante não sobrepor o bife no forno, pois a carne pode ficar seca. Em qualquer caso, o bife é uma carne suculenta.

Sirva este prato com batatas e ervas.

Como cozinhar bife de carne

A carne também produz bifes deliciosos. O principal é cozinhar corretamente. Não serão necessários muitos ingredientes para isso.

Ingredientes:

• Carne de carne 150-200 g;
• Manteiga - 50 g;
• Limão;
• Verdura;
• Sal, pimenta, especiarias a gosto.

O melhor de tudo é, se a carne após o abate estiver na geladeira por 2-3 dias. Compre o mais fresco ou peça ao vendedor o que é a carne fresca.

Colocamos a frigideira no fogo e a bomaquecimento. Vamos derramar óleo sobre ele. Tomamos carne, lave-a e esfregue-a em ambos os lados com pimenta, sal e temperos. Agora, frite a carne em uma frigideira em ambos os lados. Então, como cozinhar um bife em uma frigideira:

• Se você gosta de bife "com sangue" - grelhe a carne dois ou três minutos de cada lado;
• Se você quiser que o bife se torne assado no exterior e "rosa" dentro - frite por cerca de quatro minutos em ambos os lados;
• Uma crosta no topo e um bife bem assado dentro (mas suculento, não seco) - cerca de cinco minutos de cada lado.

Aqui está o bife e pronto. Em cima, polvilhe um pouco de limão e sirva sobre a mesa. O bife de carne é muito bem combinado com o vinho tinto. Sua segunda metade definitivamente não é indiferente a tal jantar.

Como cozinhar um bife de truta

O bife da truta é um prato para aristocratas reais. Este bife é suculento, saboroso e muito útil. Afinal, pratos de peixe, como é sabido, são muito úteis para todos nós.

Para preparar um delicioso bife de trutas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Truta de carne;
• Queijo (você pode misturar um queijo, por exemplo, "Parmesão" e queijo "Russo");
• Cebola - 1 peça;
• Metade de um limão;
• 200 g de creme;
• Verdura;
• Tempero (você pode comprar um tempero especial para peixe);
• Sal, pimenta.

Lave a truta e polvilhe com tempero. Despeje o creme meio cozido de peixe. Adicione um pouco de suco de limão, pimenta e, claro, sal. Deixe o peixe marinar nessa mistura por cerca de meia hora. Enquanto isso, descasque a cebola e corte-a em grandes anéis. Pegue uma folha de comida e faça dela uma espécie de prato.

Neste prato caseiro, coloque toques de cebola,e acima da truta decapada. Com o resto do creme. Bem, aqueça o forno (graus a duzentos) e mande o peixe coberto com papel alumínio. Asse por cerca de quarenta minutos. Enquanto a truta está sendo preparada, ralar o queijo em uma ralada fina. Aproximadamente dez minutos antes da prontidão para obter a truta e polvilhe com queijo. Mais uma vez, cubra levemente com papel alumínio e prepare o peixe até formar uma crosta, cerca de dez minutos.

Depois que a truta estiver pronta, polvilheverdes, polvilhe com limão e sirva. Certifique-se de que os membros da sua família apreciarão este delicioso prato. Mesmo aqueles que não gostam de peixe, ostensivamente.

Como preparar o bife do salmão

Salmão, como muitos sabem, é muito delicado, saborosoe peixes úteis. Este peixe é diferente na medida em que é quase impossível estragar. É preparado com muita facilidade. Os bifes do salmão são freqüentemente fritos em uma panela, mas você também pode assar na grelha. Se você gosta de pratos de peixe, certifique-se de tentar fazer um bife do salmão. Para este fim, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Salmão;
• Creme ácido;
• Limão;
• Azeite;
• Pimenta molhada;
• Molho de soja;
• Curry;
• Sal, especiarias.

Vale a pena dizer que, ao comprar, você deve darpreferência por bifes refrigerados do salmão, em vez de congelados. O primeiro será muito mais suculento. Você também pode pegar um peixe inteiro e já em casa para cortá-lo em pedaços. A espessura de tais peças deve ser de cerca de dois a três centímetros.

Primeiro, faça uma marinada. Afinal, o peixe em conserva acabará por ser muito mais macio e suculento. Misture o azeite, sal, pimenta e suco de limão. Aqui você pode adicionar o que quiser, seja: alecrim, noz-moscada, tomilho, etc. Por meio quilograma de bifes do salmão, aproximadamente, o suco de um limão inteiro e duas colheres de sopa de azeite. Todo o resto é adicionado ao gosto. Cada fatia de salmão é abundantemente revestida com a marinada resultante e enviada à geladeira por uma hora ou duas. Enquanto isso, prepare o molho. Com base em um bife de salmão, misture duas colheres de sopa de creme azedo, uma colher de sopa de molho de soja e um quarto de colher de chá de curry.

Será mais fácil preparar este prato na frigideira,do que na grelha. Para fazer isso, despeje o azeite em uma frigideira e aqueça-o corretamente. Coloque os bifes e fritá-los sobre um grande fogo por cerca de meio minuto. Faça menos fogo e frite por mais quatro a cinco minutos. Vire o peixe com uma espátula de madeira e com muito cuidado, pois o peixe é macio e pode desmoronar.

Como já mencionamos, é possível preparar bifes deSalmão na grelha. Para fazer isso, coloque os pedaços de peixe em conserva na grelha e fritá-los em ambos os lados até estar pronto, cerca de quinze minutos. Periodicamente, aquecer os bifes com os restos da marinada preparada. A partir disso, eles se tornarão ainda mais suculentos.

Para decorar um bife de salmão você pode limão e folhas de salada verde.

Agora você sabe cozinhar um delicioso bife de peixe ou carne. Não tenha medo de experimentar e fazer alguns novos ingredientes, se você acha que se encaixam bem.