Como cozinhar um leite assado fermentado?

Você sabe que a ryazhenka real não está bêbada, mascomer? Nos velhos tempos, este produto de leite proveniente de azucar era feito pela anfitriã, e sua consistência era muito espessa. O que estamos acostumados a comprar nas lojas, parece mais como uma bebida, por sinal, também é útil. Para sentir o sabor autêntico da ryazhenka, sugerimos aprender a cozinhar em casa.

Como cozinhar uma ryazhenka caseira em um forno

Para preparar um saboroso e útil ryazhenka caseiro, precisaremos:

um forno;
panela de argila (capacidade de 1 litro);
o leite é fresco (é melhor tomar uma caseira, mas, se não houver tal opção, escolha na loja com a maior porcentagem de teor de gordura);
Creme azedo (o mais fresco será, melhor).

O processo de preparação não é difícil, mas exige paciência e tempo.

O leite deve ser fervido em pratos limpos e depois vertido em uma panela de barro para a línguata. É importante não preencher o pote sob a própria capa, deixando um pouco de espaço livre.
Coloque o recipiente de leite no forno eA temperatura é de 180 ° C durante 1,5 a 3 horas. Quanto mais tempo o leite morrer, mais cremosa será a cor e o gosto irá adquirir tons incomuns.
Depois que o pote de leite é removido doforno, é permitido esfriar a 40-42 ° C e somente depois que o creme azedo é adicionado como fermento. Você precisa misturar bem os ingredientes. Para fazer isso, é melhor derramar um pouco de leite em um prato separado, diluir o creme de leite e depois despejar tudo de volta ao pote.
Para amargar, a mulher fermentada precisará de 7 a 10 horas. Todo esse tempo deve estar bem envolvido com algo quente.

Como cozinhar um hambúrguer em um multivark

Hoje, muitas donas de casa na cozinha têm um multivarker. Ela irá ajudá-lo a cozinhar uma ryazhenka caseira. Você precisa de um frasco de creme azedo (300 ml) e de 2 litros. leite fresco. O princípio da preparação é o mesmo que na receita anterior. Primeiro, leite o leite no multivark no regime "Quenching" por 6 horas. Em seguida, esfriar a 40-42 ° C e adicionar creme de leite. Depois de misturar completamente, ligue o modo "Aquecimento" por 30 minutos. Mais multivarku não está aberto, basta desligar e depois das 6-8 horas nos preparamos ryazhenka.

Outras receitas que usam leite podem ser encontradas em nossa seção Pratos de produtos lácteos.