Como cozinhar hummus?

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Hummus é um lanche de grão-de-bico. A receita clássica usa ingredientes básicos como o azeite, alho, suco de limão, tempero, gergelim ou pasta de sésamo. Do hebraico e do árabe, a palavra "hummus" é traduzida como "grão-de-bico". Por composição, é fácil adivinhar o valor nutricional e a originalidade desta massa. Neste artigo, veremos como cozinhar hummus você mesmo de grão de bico em casa.

Hummus com alho frito

Uma excelente opção para diversificar, como muitos podem parecer, um sabor de macarrão sem arrependimento.

Os ingredientes

400 gramas de grão de garfo encharcado;
1 cabeça de alho;
2 colheres de sopa de suco de limão;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de sopa de orégano;
especiarias, sementes e nozes ao gosto (aneto, salsa, gergelim, pinhões, etc.).

Preparação

Para mergulhar os grãos de bico absorvem a noite emágua fresca. De manhã, ferva até ficar macio, isto é, até cozinhar. Cada embalagem indica o tempo de cozimento, pode variar dependendo de muitos fatores.
Corte finamente o alho e fritá-lo em uma frigideira pré-aquecida por 30-40 segundos. Se você segurar isso mais tempo, ele pode queimar e dar um sabor não muito agradável.
Coloque os grãos de garfo, alho, orégano, suco de limão na tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Depois disso, adicione óleo de oliva, especiarias, temperos, nozes e sementes para provar e novamente moer.

Sirva o hummus como um prato independente ou espalhe-o no pão.

Prepare Hummus sozinho não serátrabalho. E receitas você pode diversificar-se com base em gostos pessoais. A principal coisa em cozinhar hummus é cozinhar grãos de bico corretamente e escolher azeite de alta qualidade, tudo o que é provar. Os aditivos freqüentes são cebolas fritas, tomates, pimenta vermelha, purê de abóbora, feta e até cacau. Se lhe pareceu no processo de moagem que a massa está muito seca, adicione um pouco de óleo.

Esta receita é boa para o café da manhã ou lanche à noite. Ao servir, polvilhe a massa com pinhões, cebolas secas, aneto ou sementes de gergelim fritas.

Bon appetit!

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