Como fazer vinho de cinzas de montanha?

Assista ao vídeo

Apesar do sabor azedo das bagas, pode-se fazer a partir derowan, vários pratos e bebidas, por exemplo, vinho. Vinho de rowan natural não é apenas delicioso, mas também é útil. Faça vinho de chokeberry ou vermelho (selvagem) não mais difícil do que de outras frutas. Como fazer vinho em casa a partir de diferentes tipos de cinza de montanha?

Vinho semi-seco de ashberry vermelho

Vinho da montanha de cinzas vermelho tem uma belacor vermelho-alaranjado e sabor levemente azedo. Para se livrar da amargura desagradável e preservar o máximo de substâncias úteis, o rowan deve ser coletado após o congelamento ou mantê-lo no freezer.

Os ingredientes

2 kg de cinza de montanha;
2 kg de açúcar;
10 g de cloreto de amio;
8 litros de água.

Preparação

Framboesa bagas completamente enxaguar e despeje água fervente por 20-30 minutos.
Lave as bagas com água fria e limpe.
Coloque as bagas amassadas num recipiente de 10 litros, adicione 1 kg de açúcar e cloreto de amónio, deite água.
Deixe o recipiente em uma sala quente para fermentação.
Quando o processo de fermentação diminuir, adicione 1 kg de açúcar.
Depois que a fermentação parar completamente, coe o vinho e despeje sobre as garrafas.
Quando o vinho se ilumina e o fundo parece sedimento, você pode beber.

Como fazer vinho da montanha de Aronia

Para a preparação do vinho são utilizadas apenas bagas maduras. Para não lavar as bactérias necessárias para a fermentação, lavar uma cinza de montanha não segue.

Os ingredientes

5 kg de chokeberry preto;
1,5-2 kg de açúcar;
50 g de passas;
1 litro de água.

Preparação

Cuidadosamente amasse as bagas de cinza de montanha com as mãos.
Coloque as bagas em um recipiente e despeje o açúcar à taxa de meia chávena de açúcar por 1 kg de bagas para produzir bebida semi-seco, um copo - para sobremesa.
Mexa o mosto até ficar homogêneo e adicione as passas para melhorar a fermentação.
Feche o recipiente com uma tampa e coloque-o em uma sala quente por cerca de uma semana, mexendo diariamente.
Recolha a polpa e esprema, adicione 1 kg de açúcar e 1 litro de água, misture e deixe por mais uma semana.
Coe o suco, despeje no tanque de fermentação e instale um septo.
Depois de uma semana, coe a polpa e despeje no recipiente, depois de remover a espuma da superfície.
Depois de misturar o suco, o vinho deve ser filtrado a cada 2 dias. Para fazer isso, abra a vedação de água, remova a espuma e despeje o líquido sem sedimentos em outro tanque de fermentação.
Quando o tártaro deixa de se formar, o vinho pode ser engarrafado e deixado para o envelhecimento.