Como cozinhar lecho?

Lecho é um prato clássico de muitos países europeus. Não possui uma receita específica. Todo mundo prepara lecho a seu modo. Agora vamos dizer-lhe como preparar lecho em casa e dar várias receitas.

Lecho de tomates

Ingredientes:

• Pimenta búlgara - 1 kg,
• cenouras - 1 kg,
• tomates - 2 kg,
• açúcar - 1ª,
• Vinagre 70% - 1 colher de sopa. l.
• óleo de girassol - 5 colheres de sopa. eu,
• água 150 ml,
• sal - 1 colher de sopa. l.

Vamos começar a cozinhar lecho caseiro a partir de tomates:

1. Para começar, torcemos os tomates em um moedor de carne ou com um liquidificador para uma massa homogênea. Espalhe em uma panela. Por sinal, antes de preparar a casca de antemão, você pode removê-la dos tomates.
2. Adicione a massa resultante de sal, açúcar e óleo. Tudo isso é misturado e configurado para cozinhar no fogo. Você precisa levar o purê de batata a ferver, depois abaixe o calor e deixe por mais 40 minutos para cozinhar.
3. Corte as cenouras e pimenta com palha, adicione o purê de tomate. Demos mais 20 minutos.
4. Quando o lecho estiver pronto, remova-o do fogo e adicione o vinagre. Além disso, espalhá-lo sobre os bancos e enrolá-los com capas.

O Lecho búlgaro

Ingredientes:

• 2 kg de pimenta búlgara,
• 1 kg de cebolas,
• 0,5 kg de cenoura,
• 0,5 litros de suco de tomate
• 1 colher de vinagre,
• 100 gramas de açúcar,
• 200 g de óleo vegetal,
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de sal.

Preparação:

1. Descasque as pimentas das sementes e corte em tiras. As cebolas são cortadas em anéis e as cenouras são moídas em um ralador coreano.
2. Nós deixamos cair tudo isso em uma panela, adicionamos açúcar, sal, vinagre, suco de tomate e manteiga. Colocamos fogo e ensopamos cerca de 30 minutos após a ferver, ocasionalmente mexa.
3. Quando o lecho está pronto, o espalhamos em frascos e o enrole com tampas.
4. Feito. Resta apenas aguardar até esfriar.

Lecho de tomates com feijão

Para cozinhar este lecho você precisa quase o mesmo que o tomate usual, basta adicionar feijões cozidos. Agora, vamos dizer-lhe como fazê-lo.

Ingredientes:

• 3 kg de tomate,
• 1,5 kg de pimenta búlgara,
• 500 gr de feijão
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal
• meia xícara de açúcar,
• meia xícara de óleo vegetal.

Vamos começar a cozinhar:

1. Primeiro, descascamos os tomates da casca e pimenta das sementes.
2. Cozinhe o feijão por 30 minutos.
3. Misture os tomates em um moedor de carne ou com um liquidificador em uma massa.
4. Empurre o purê de tomate para uma panela.
5. Adicione a pimenta picada, açúcar, sal, manteiga e feijão cozido. Cozinhe tudo por 40-50 minutos, mexendo.
6. Lecho pronto é derramado sobre latas e enrolado com tampas.

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