Como pepino de pimenta?
Pimenta búlgara salgada é usada parapreparação de primeiro e segundo cursos, saladas e também servir como lanche independente. No entanto, você pode salivar pimenta amarga. Deve lembrar-se que, para salgar, sua aparência verde é adequada; O vermelho obtém um gosto amargo e um odor desagradável. A pimenta pronta é servida como prato para os pratos primeiro e segundo. Consideremos mais detalhadamente o processo de decapagem de pimenta búlgara e amarga.
Como cortar pimenta amarga
Existem muitas formas de decapagem de pimenta amarga. Cozido de acordo com a seguinte receita, revela-se especialmente saboroso e aromático, muito melhor do que uma loja.
Ingredientes:
- pimenta amarga - 1 kg;
- sal - 200 g;
- alho - 5 dentes;
- Aipo - 100 g;
- folhas de louro - 5 pcs;
- Água - 2 litros.
Pimenta cuidadosamente lavada. Coloque o aipo picado e cebolinha inteira no fundo do recipiente. Densamente para colocar as pimentas preparadas, e de cima para adicionar uma folha de louro. Despeje a marinada quente e feche bem. Deixe de rasgar por 2 semanas à temperatura ambiente. Depois disso, a pimenta pode ser usada como um prato independente. Para provar, não pode ser distinguido da pimenta vendida em mercados e supermercados.
Se você quiser suavizar um pouco o gosto agudo, você deve substituir o aipo e alho por 200 g de mel líquido, que deve ser adicionado diretamente à salmoura.
Pimenta búlgara salada
Você precisará:
- sal - 2 colheres de sopa;
- folhas de louro - 2 peças;
- óleo de girassol - 7 colheres de sopa;
- açúcar e 9% de vinagre - 200 g;
- água - 1,5 l;
- pimenta - 1,5 kg;
- Salsa de verduras e alho - se desejado.
Pimenta as sementes e corte em 4 partes. Prepare a salmoura de todos os ingredientes e leve a ferver. Despeje a pimenta em uma panela e cozinhe por 10 minutos. Se você usar salsa verde e alho, eles devem ser colocados em marinada a ferver 5 minutos depois de colocar pimenta nela. Depois disso, a peça de trabalho é colocada em frascos esterilizados, enrolados e embrulhados até serem arrefecidos. Mantenha-o num local fresco e escuro. Você pode usar esta pimenta como um paralelepípedo e pode adicioná-lo a sopas, saladas e molhos.
