Como cozinhar arroz para sushi?

Sushi é um prato japonês que temgosto e aroma especiais. Ele vem de várias maneiras. Mas, como em restaurantes, esse refinamento é bastante caro, muitos são levados para sua auto-preparação. Nós discutimos como fazer casas de sushi no início deste artigo. Mas, como este é um componente importante, o arroz é a necessidade de uma consideração separada do processo de preparação. Será descrito em detalhes abaixo.

A receita clássica de arroz de sushi

Para preparar adequadamente o arroz para sushi, você precisa dos seguintes ingredientes:

• água limpa - 250 ml;
• Vinagre de arroz - 3 colheres de sopa. colheres;
• sal - 1 colher de chá;
• konbu de algas marinhas - 1 prato quadrado pequeno;
• Arroz - 200 g;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres.

Tenha em mente que, para sushinem todas as variedades de arroz são adequadas, sobre as quais são melhor descritas aqui. Afinal, se você usa arroz comum, então o prato que você recebeu não atende às expectativas - ele terá uma consistência de sabor a mingau e farinha.

Comece a cozinhar o arroz de acordo com as instruções dadas:

1. Medir a quantidade necessária de cereais. Mergulhe por 5 minutos em água fria. Em seguida, drenar e preencher um novo. Usando uma colher, comece a mexer com arroz ativamente. Isso tornará a limpeza mais completa. Em seguida, drenar e recarregar com um novo. É necessário lavar a bucha até que o líquido esteja limpo.
2. Transfira o arroz para uma panela e despeje-oquantidade de água. Em seguida, pegue um pequeno konbu de placa e enxágue bem. Coloque em uma panela de pão. Este ingrediente é adicionado para tornar o arroz mais friável e perfumado. Mas certifique-se de removê-lo antes que o líquido ferva.
3. Coloque um pote de arroz em fogo médio. Aguarde até ferver e, em seguida, abaixe o queimador ao mínimo e cubra o recipiente. Cozinhe o arroz por 10 a 15 minutos. É importante que ele absorva completamente a água.
4. Desligue o fogo e deixe a panela por 10 a 15 minutos. Não abra a tampa neste momento.
5. Pegue um pequeno recipiente, misture açúcar, sal e vinagre de arroz. Você precisa misturar todos esses ingredientes completamente. Deve ser uma mistura com uma consistência uniforme.
6. Transfira o arroz para a pelve para sushi. Coloque-o com mistura acética e mexa com os pauzinhos.

Antes de preparar o arroz de sushi deve ser deixado por um tempo, de modo que tenha tempo de esfriar.

Como cozinhar arroz para sushi rápido?

Antes de preparar o arroz para esta receita, você precisa estocar com os seguintes ingredientes:

• água limpa - 250 ml;
• arroz - 175 g;
• sal e açúcar - 1 colher de chá;
• Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. l.

Esta receita permitirá que você cozinhe arroz rapidamente. Use-o quando os convidados já estiverem no limiar. A sequência de ações deve ser a seguinte:

1. Despeje o arroz em um filtro e enxágüe bem com água corrente. É necessário que o líquido que flui dele se torne transparente.
2. Coloque um pote de água e leve a ferver. Despeje o arroz e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, cobri-lo com uma tampa, desligue a zona de cozedura e deixe por 10 minutos. Durante este tempo ele terá tempo de inchar.
3. Retire a tampa da panela e reserve. Deixe o arroz aberto por mais 10 minutos. No momento, misture sal, açúcar e vinagre em uma tigela de metal. Aquecer ligeiramente a mistura resultante.
4. Transfira o arroz resfriado para uma bacia especial e despeje a marinada de vinagre. Usando bastões, misture.

Pronto arroz para sushi. Mas lembre-se, não pode ser usado para papéis. O arroz para eles é preparado de acordo com uma receita diferente, você pode lê-lo aqui.