Por que os pepinos crescem turvamente?

Pepinos enlatados em conserva - um bom lanche no inverno. Mas às vezes eles podem ficar nublados. Qual é o problema? Vamos listar as principais razões pelas quais os pepinos salgados podem ficar turvos:

• Pratos preparados indevidamente para colher pepinos. Você precisa lavar os frascos cuidadosamente com água morna e refrigerante. E então enxágüe bem;
• esterilização insuficiente. Os micróbios que são preservados alimentam alimentos enlatados e emitem gases. Os pepinos podem ficar nublados. Para evitar isso, você deve sempre enxaguar os frascos com água quente e vapor bem de cabeça para baixo por 5 minutos;
• obstrução de jarros com vazamento. As tampas de estanho devem ser bem cozidas e lavadas. Então você precisa rolar o frasco. Uma vez que os microorganismos podem entrar no frasco com o ar;
• todas as especiarias e vegetais (aneto, folhas de groselha) antes de colocar um frasco, você precisa lavar completamente em água morna;
• A presença de aparas no pescoço da lata ou rachaduras. Com o ar no frasco, os germes podem penetrar;
• fermentação láctica, que é insuficienteA quantidade de vinagre na salmoura. Apesar da cuidadosa preparação de produtos e pratos, os pepinos salgados podem ficar nublados. É necessário drenar toda a salmoura dos frascos, enxaguar os pepinos e despejá-los com uma marinada forte;
• não é uma variedade adequada de pepinos. Por exemplo, a aparência de salada de pepinos pode causar nuvem;
• sal iodado;
• Armazenamento de pepinos em um local quente.

Agora você sabe por que os pepinos ficam aborrecidos. Tenha um bom apetite por você.