O que cozinhar com costelas?
Costelas na culinária - esta é a área superiorPeitos: a camada muscular, parte das costelas e uma pequena quantidade de gordura. Pareceria que neles? Por que os gourmets adoram muito as costelas? O fato é que nada pode comparar com o derretimento suculento na boca da carne intercostal.
Então, você tem costelas na sua cozinha. Para inventar algo é difícil com um ingrediente tão incomum, então vamos abordar algumas receitas. Vamos ver o que preparar das costelas para todos.
Costelas grelhadas
O que cozinhar com costelas de porco comopetiscos? Quer passar uma noite de sexta-feira em uma agradável companhia de amigos, ligar o filme, tomar uma cerveja nas tradições da República Tcheca? Certifique-se de pensar sobre o lanche. Ela pode ter um prato feito de costelas.
Ingredientes:
- Costelas de porco - 2 kg;
- Pasta de tomate - 4 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- Caldo - 6 colheres de sopa;
- cebolas - 2 pcs;
- alho - 1 dente;
- Vinagre - 4 colheres de sopa;
- mel - 2 colheres de sopa;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal.
Preparação: Corte as cebolas finamente, frite no óleo vegetal e jogue o alho lá. Uma mistura de vinagre e pasta de tomate, adicione a frigideira às cebolas fritas. Um pouco de sal, despeje o caldo, há mel e mostarda.
A mistura resultante é uma marinada para as costelas. Coloque-os e marinhe por cerca de 30 minutos. Então, em um forno pré-aquecido, prepare uma grelha para fritar em um nível médio, e sob ele coloque uma panela, onde a gordura irá drenar. Coloque as costelas em conserva na grelha. Fritar as costelas dessa maneira por cerca de 20 minutos, mas não se esqueça de lubrificá-las constantemente com nosso molho. Costelas grelhadas são um excelente lanche para uma boa companhia de amigos!
Sopa de ervilha com carne defumada
O que cozinhar de costelas defumadas, como não uma sopa de ervilha favorita!
Ingredientes:
- Costelas de porco defumadas - 700 gr;
- ervilhas - 100 gr;
- batatas - 3 peças;
- cebola - 1 pc;
- cenouras - 1 peça;
- óleo vegetal;
- Alho - 3 dentes;
- Folha de louro - 2 peças;
- sal.
Preparação: Enxágue completamente as ervilhas, despeje-a com água e deixe-a por 2 horas, para que as ervilhas se tornem mais macias e melhor fervidas depois.
Agora enxágue as costelas, coloque em uma panela de água e cozinhe por meia hora a fogo médio. Não vá longe do fogão, pois terá de remover periodicamente a espuma da água.
Quando as costelas estiverem prontas, retire-as,Fresco, separe a carne dos ossos, corte-o. Corte também as batatas em cubos. As cenouras devem ser raladas, cortar as cebolas e fritá-las em óleo vegetal até a cor ficar um pouco dourada.
Em seguida, drenar a água das ervilhas e colocá-la noCaldo de baixo das costelas. Levar a sopa a ferver e cozinhar por 20 minutos. Adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos. No final, adicione carne, folha de louro com cenouras e cebolas, alho, sal, cozinhe por mais 10 minutos.
Estas são apenas duas receitas do que você pode cozinhar das costelas. Mas, depois de preparar esses pratos, você não vai se arrepender! Domoshadtsy e os hóspedes lamber os dedos!
