Como cozinhar arroz para rolos?

Prepare um arroz real para roos e sushi sobForça apenas experientes especialistas culinários. Para aqueles que gostam de cozinhar esse arroz por conta própria, existem receitas passo a passo convenientes. Usando essas receitas, você pode rapidamente e facilmente fazer deliciosos cachos de sushi ou deliciosos. Além disso, com a ajuda de tal arroz, você pode preparar outros pratos deliciosos. Como cozinhar arroz para rolos corretamente?

Variedades de arroz para cozinha japonesa

Existem várias variedades de arroz: granulado, de grão médio e de grãos redondos. O arroz de grão longo e de grão médio tem uma pequena quantidade de amido e é usado principalmente para cozinhar vários guarnições. O arroz de grãos redondos tem grãos de arroz de cerca de 4 a 5 mm de comprimento e é usado na preparação de rolos e sushi. Para gourmets reais, você pode recomendar comprar um arroz japonês especial "Kosi-Higari" ou "Sushiki".

Receita 1

Antes de preparar sushi, você deve cuidadosamenteenxaguar o arroz. Enxágüe arroz apenas com água fria e por um longo período de tempo. Ao lavar arroz, é necessário obter a máxima pureza de arroz, de modo que não permaneça poeira de amido. Cozinheiros profissionais recomendam a mudança de água pelo menos 10 vezes.

Você pode usar qualquervaporizador. Depois que o arroz foi lavado, espere cerca de 45 minutos. Neste momento ele deve se deitar sem água. Para uma xícara de arroz é recomendável encher uma e meia xícara de água. Para cozinhar adequadamente arroz, você deve usar um pote de esmalte, bem como utensílios de aço inoxidável. Para dar ao arroz um piquancy especial ajudará 1 folha de algas Nori. Em seguida, você precisa colocar a panela no fogão. Claro, a folha não deve ser deixada para trás. O tempo médio de cozedura para arroz é de 10 minutos. Então, é necessário enrolar a tampa da panela com uma toalha e esperar mais 10 minutos.

Depois que o arroz é soldado, é necessário adicionarno vinagre de arroz. Ótimo, se açúcar e sal forem adicionados ao vinagre. Também é recomendável usar açúcar de cana. Quanto às proporções, então em 1 colher de sopa. uma colher de vinagre é suficiente para adicionar 1 colher de chá de açúcar e meia colher de chá de sal. Este vinagre é necessário para regar a garupa. Então você precisa misturá-lo e deixá-lo por um curto período de tempo para que ele possa "pegar" o vinagre.

Receita 2

Outra maneira de preparar o arroz também é familiarconhecedores da cozinha japonesa e não muito laboriosos. A primeira coisa a fazer é lavar o arroz, mudando constantemente a água. Preste atenção, a água deve tornar-se completamente transparente! Depois disso, o arroz deve ser jogado de volta para a peneira. Nesta forma deve mentir cerca de uma hora. Então, é necessário colocá-lo em uma panela profunda. Para recomendar 200 gramas de arroz, use-se 250 ml de água. Para o sabor, recomenda-se adicionar uma alga para isso. Após a ferver da água, a alga deve ser removida. Então você precisa fechar a panela e levar a ferver. Após cinco minutos, você deve reduzir o calor ao mínimo e cozinhar o arroz por 15 minutos. Desligue o fogo. Deixe o arroz ficar um pouco. Neste momento, você deve misturar duas colheres de vinagre de vinho branco, bem como 2 colheres de chá de sal marinho. Você também pode adicionar um pouco de açúcar. Misture o arroz e a mistura resultante. Arroz delicioso e saudável para sushi ou rolo está pronto! Os hóspedes ficarão encantados com seus talentos culinários!

Agora você sabe como cozinhar arroz para rolos.