Como cozinhar lulas?

Squid é considerado uma iguaria em russotabelas. Mas não é necessário visitar um restaurante caro para apreciar o sabor desses maravilhosos frutos do mar. Se você sabe cozinhar e encontrar algumas habilidades de cozinheiro, então você pode tentar cozinhar a lula. Nosso artigo irá ajudá-lo a fazer o possível. Talvez no futuro, a lula será seu prato principal, o que não só agradará sua família, mas também surpreenderá seus convidados. Então:

Como cozinhar lulas?

O principal problema que você enfrentaDepois das lulas de Provarki - esta é a sua rigidez. Sabe-se que as lulas podem ser comidas mesmo cru, por isso é impossível não soldá-las em princípio. Calamar cozinhado não mais de três minutos, às vezes até não mais de meio minuto. Além disso, para a compra de lula suavidade especial, antes de cozinhar lulas embebidas em solução de vinagre com água ou uma solução de suco de limão com água. No entanto, acredita-se que mesmo quando as lulas embebidas se assemelham fortemente à borracha.

O que você pode cozinhar da lula?

Existe uma receita que não implica a culinária de lulas, embora de acordo com as avaliações dos gourmets, esta maneira de fazer faz a lula "derreter na boca". Aqui está a receita:

• Despeje um pouco de óleo de girassol em uma frigideira e aquecê-lo.
• Colocamos uma cebola picada em uma frigideira e fritamos até o vermelho.
• Adicione a lula picada cortada (cru) e uma massa de tomate ou tomate picada.
• Adicione as especiarias a gosto.
• Para extinguir, adicione um pouco de água.
• Ensopado cerca de 45 minutos.
• 20 minutos antes do prato estar pronto, você precisa salgá-lo.
• Você pode adicionar, por exemplo, vegetais congelados durante a extinção.

Como cozinhar anéis de lula?

Aqui está o que precisamos: lulas (meio quilograma), ovos (4 pcs), cerveja leve (250 ml), farinha (250 g), sal (a gosto), óleo vegetal para fritar. Método de preparação:

• Pegue os ovos e separe a proteína das gemas. As proteínas devem ser espancadas até formar formas de espuma.
• Tome as gemas, a cerveja, a farinha e o sal. Misture-os em um mixer separado até ficar homogêneo. O peso não deve conter grumos.
• A mistura deve ser infundida por 3-4 minutos. Depois de esperar por este tempo, adicione proteína à mistura.
• Lave a lula. Limpe do filme fino e da faixa de tiragem.
• Agora, com cuidado, esqueça a lula, tendo-a feito com um guardanapo.
• Corte os calamares com anéis de um centímetro de largura.
• Mergulhe todos os anéis de lula na mistura previamente preparada e caia na panela.
• Fritar a lula até que esteja completamente cozido em um óleo quente.
• Agora o prato está pronto e pode ser servido na mesa.

Como cozinhar lulas recheadas?

Para cozinhar lulas recheadasserão necessários os seguintes ingredientes: carcaças de lula (8-10 partes), arroz fervido (1 xícara), ovos (3 pedaços), cogumelos em conserva (100 g), cebolas (200 g), cenouras (150 g), sal, pimenta, maionese . Método de preparação:

• Descasque a lula. Tente não danificar a carcaça.
• Dip lula em água fervente e cozinhe por exatamente três minutos.
• Corte finamente as cebolas.
• Esfregue as cenouras com uma ralada fina.
• Fritar cebolas e cenouras, depois de esfriar, esfriar.
• Corte os cogumelos finamente.
• Cortar ovos pequenos.
• Misture arroz, cogumelos, ovos, cebolas fritas com cenouras. Salte e pimenta esta mistura.
• Adicione a maionese e misture bem a mistura resultante.
• Agora o prato está pronto.

Como preparar uma salada de lulas?

Aqui está o que precisamos para fazer uma saladaLulas: lulas cozidas (100 g), batatas (1 tubérculo), pepino (1 peça), cenouras (1,5 pcs), ovos (2 pcs), salada ou cebola verde (50 g), ervilhas enlatadas ), maionese (3/4 xícara), sal (a gosto), aneto.

• Ferver a lula congelada em água fria.
• Coloque as lulas com água de 80-90 graus por vários minutos.
• Escove o filme da superfície da lula com uma escova dura.
• Lave completamente a lula e cozinhe.
• Pré-aqueça a água até o ponto de ebulição.
• Adicione raiz de salsa picada, especiarias.
• Coloque as lulas. Levar a lula a ferver e, em seguida, ferver por 3-5 minutos com uma leve ferver.
• Corte os calamares refrigerados com palhetas finas através das fibras.
• Corte os vegetais e os ovos em fatias finas.
• Misture todos os alimentos, adicione ervilhas e coloque-as em uma tigela de salada.
• Tempere a salada com maionese.
• Polvilhe a salada com endro quando estiver servindo.