O que são vitaminas?
Sobre os benefícios das vitaminas para a saúde humana, nósNós ouvimos e lemos quase que diariamente. Além disso, a presença de doenças específicas é frequentemente associada a uma deficiência no corpo de uma determinada vitamina. O que é tão importante sobre essas substâncias em nossas vidas?
Neste artigo, diremos o que as vitaminas são e quais funções elas realizam.
A principal definição e classificação das vitaminas
As vitaminas são orgânicascompostos que possuem alta atividade biológica. Eles entram no corpo humano juntamente com alimentos e não são sintetizados nele. Além disso, fazem parte de vários hormônios e enzimas que normalizam os processos metabólicos do corpo e atuam como catalisadores biológicos ativos.
Todas as vitaminas, dependendo da distribuição noprodutos e propriedades químicas são divididos em solúveis em água e lipossolúveis. Para vitaminas solúveis em água são vitamina C ou ácido ascórbico e vitaminas do grupo B. E vitaminas A, ou retinol, vitaminas E, K e D. pertencem a vitaminas lipossolúveis.
Funções de vitaminas no corpo humano
Ácido ascórbico, ou vitamina C, destaca-seantioxidante, necessário para o crescimento normal do tecido e bom funcionamento da glândula adrenal. Ele protege o corpo de infecções e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o ácido ascórbico reduz o colesterol e evita o desenvolvimento de aterosclerose. Encontra-se principalmente em várias frutas e vegetais. Alto teor de vitamina C nos quadris, repolho, batatas, maçãs e laranjas, espinafre.
As vitaminas B são divididas nos seguintes tipos:
- Tiamina ou vitamina B1 - faz parte do metabolismo dos carboidratos e normaliza o trabalho do estômago, elimina os problemas de crescimento. Encontra-se em vários cereais, no fígado, feijão, porco.
- Riboflavina ou vitamina B2 - também participa no metabolismo de carboidratos do organismo e no metabolismo de gorduras e proteínas. Contido em produtos lácteos, carne e vegetais verdes.
- Piridoxina ou vitamina B6 - participametabolismo de certas gorduras e síntese protéica. É usado na construção de tecidos nervosos. A piridoxina é encontrada na farinha de trigo, carne, fermento e vários cereais.
- Cianocobalamina ou vitamina B12 - precisa de uma pessoapara o bom funcionamento dos processos digestivos. Também tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso e promove o crescimento normal. Contém vitamina B12 em alguns produtos lácteos, peixe e carne.
A vitamina A, ou retinol, ativa váriosprocessos imunes, tem um efeito positivo na visão, formação de ossos e dentes. Encontra-se em cenouras, rosa de cachorro, gema de ovo, fígado, queijo, damascos.
A vitamina E reduz o risco de desenvolver váriosDoenças cardiovasculares e oncológicas. Isso fortalece o sistema imunológico e acelera o processo de cicatrização de feridas e queimaduras. A vitamina E é encontrada em nozes, fígado, óleos vegetais e vegetais de folhas.
A vitamina K participa na produção de proteínas ósseas e melhora a coagulação sanguínea. Seu alto conteúdo em cereais, feijão, beterraba, produtos lácteos, ovos, repolho.
A vitamina D é necessária pelo corpo humano paraconsumo normal de fósforo e cálcio. Ele também participa nos processos de crescimento de ossos e dentes. A vitamina D é encontrada em caviar e óleo de peixe, bem como em ovos, creme azedo e creme.
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