O que são marzipans?
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Entrando em qualquer confeitaria, ficamos surpresos com o enormevariedade de doces. Fondant, praliné, nougat, rahat-lukum ... Entre eles, você pode encontrar e marzipans. Você sabe o que é e o que consiste?
O que é maçapão e onde é usado
A palavra "marzipan" vem do latino "maza" - "farinha" e "panis" - "pão".
O marzipan é uma mistura doce e grossaamêndoas raladas e xarope de açúcar. A mistura é às vezes adicionada e outros ingredientes - sementes de damascos ou pêssegos, frutas confitadas, outras nozes, vinho. Mas são as amêndoas que contêm o petróleo, o que torna possível produzir a partir de uma massa doce diferentes figuras que podem ser vitrificadas, pintadas e derramadas com chocolate. Esses produtos de confeitaria desta massa - figurinhas, doces - também são chamados de mazapãs.
Durante muito tempo essa iguaria foi considerada a mais requintadae os ricos. Somente em uma sociedade aristocrática alta você poderia tentar os marzipans. Agora é uma sobremesa muito popular, que pode ser encontrada em qualquer loja.
Do marzipan faça pão e biscoitos, e também use como um enchimento em bolos, bolos, chocolate e vários pães.
Na Alemanha, na Holanda, na Espanha e em outros países europeus, existem até museus de maçapão, onde figuras de mazapã são representadas.
A receita para cozinhar maçãs
Se você está interessado no segredo de cozinhar essa iguaria, vamos apresentar uma receita simples. Você precisará:
- 400 g de amêndoas doces;
- 400 g de açúcar;
- meio copo de água de rosas;
- farinha, esmalte.
Método de preparação:
- Render as amêndoas adicionando água.
- Coloque a mistura em uma panela, coloque açúcar na mesma.
- Coloque o fogo e cozinhe, mexendo, até ficar espesso.
- Resfriar a massa. Polvilhe a farinha, role-a e corte-a em pedaços.
- Espalhe as figuras com gelo e cozinhe no forno até cozinhar.
A mistura de marzipan pode ser uma parte da massa de confeitaria. Como decorá-lo com mastique é sobre como fazê-lo e como fazer decorações de bolo fora dele.
