Como fazer ácido cítrico?

O ácido cítrico na vida cotidiana é usado com bastante frequência: pode ser um ingrediente durante o cozimento, também algumas donas de casa usam-no como agente de limpeza.

Devido ao fato de que o ácido tem funções diferentes, muitos estão se perguntando como fazer o ácido cítrico em casa.

Fabricação de ácido cítrico

Vale lembrar que, ao fazer limãoÁcido em casa, é difícil criar elementos de cristal (uma vez que são necessários dispositivos especiais para a sua produção), e o processo de produção de grandes quantidades de ácido cítrico leva bastante tempo, já que os limões ou outras frutas contêm cerca de 7% de ácido cítrico.

Para produzir ácido, esprema o sucolimão (você pode usar um espremedor de sumos), e depois evapore-o com um banho de vapor. Em um volume maior, despeje o suco, e em um recipiente menor - despeje a água. Coloque um recipiente em cima do outro (o maior deve estar no topo) e coloque-o no fogo. É necessário evaporar até que todo o líquido do tanque superior evapore e os cristais do ácido permaneçam.

Neste caso, você obtém um limão naturalácido, que em composição será diferente do realizado nas saídas (ácido cítrico embalado). Você obterá uma pequena quantidade de ácido desta forma.

Substitutos do ácido cítrico

Você também pode usar naturalSubstitutos do ácido cítrico. Por exemplo, se você estiver cozinhando um prato, em vez de ácido, você pode adicionar suco de limão (com ¼ de colher de chá de ácido = 1 colher de chá de suco) ou refrigerante, extinguido com suco de limão. Você também pode usar vinagre de mesa.

Uma solução de ácido cítrico

Se você precisa preparar uma solução de ácido cítrico, então você precisa seguir as instruções:

1. Despeje 1 colher de chá de ácido cítrico no recipiente.
2. Adicione 2 colheres de chá de água e misture bem. Após a dissolução completa, a solução de limão está pronta. Pode ser usado em vez de ácido cítrico granular.

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