Como cortar abacaxi?

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Antigamente, o abacaxi era considerado uma fruta muitoraro - muitas pessoas sonharam em tentar, mas nas prateleiras do supermercado soviético não havia essas exóticas frutas no exterior. Agora, o mesmo abacaxi não é surpresa - você pode comprá-lo em qualquer loja de vegetais. No entanto, se você pode comprar abacaxi, agora qualquer pessoa pode, então, o que fazer com este maravilhoso laranja "bumpkin" com penas verdes no vértice, para muitos ainda é um mistério. Embora de fato, no corte de abacaxi não há nada difícil, e teremos o maior prazer em dizer-lhe como é feito corretamente.

Como cortar abacaxi antes de servir

Antes de cortar um abacaxi, é obrigatóriovocê precisa lavá-lo completamente sob um fluxo de água morna, é supérfluo esfregar levemente as escamas e as penas de abacaxi verdes com uma escova macia. Lavar o abacaxi antes do corte é pelo simples motivo de que, se você não remover toda a sujidade e poeira da superfície da fruta com antecedência, pode facilmente entrar na carne de abacaxi e não pode limpar o abacaxi. Despeje o abacaxi limpa com uma toalha de papel e deixe secar.

O abacaxi pode ser dividido de duas maneiras. A escolha do método depende do que você precisa de abacaxi - se você planeja servi-lo como uma sobremesa separada, ou use-o para cozinhar qualquer prato.

Método um: cortar abacaxi para o depósito de sobremesa

Com as tesouras de cozinha cortar as extremidades secas nas folhas de abacaxi.
Pegue uma faca grande, poderosa e afiada e cerca de um centímetro corte o fundo do abacaxi. Não corte a coroa!
Corte o abacaxi ao longo da metade com o topo verde.
Corte cada metade pela metade.
Você receberá 4 litros de abacaxi, cada um com folhas verdes em uma borda.
De cada quarto, remova o núcleo duro e não comestível - corte com uma faca cerca de um centímetro do interior do abacaxi ao longo de todo o lóbulo.
Além disso, será mais conveniente trabalhar com uma faca para cortarFilé com uma lâmina estreita e flexível. Corte com esta faca a polpa de cada quarto da casca - mova a lâmina da faca ao longo da pele (na casca deve permanecer uma camada externa de espessura de polpa de cerca de 0,5 cm).
Como resultado, de cada lóbulo você terá um "barco" feito de casca com verduras em uma extremidade e uma fatia de polpa embutida nele.
Cortar cada fatia de polpa através de pequenastriângulos de uma espessura de cerca de um centímetro, colocá-los de volta no barco da casta e ligeiramente deslocam-se em relação um ao outro: a primeira peça um pouco para a esquerda, a segunda ligeiramente para a direita, a próxima para a esquerda, etc. Os quartos de abacaxi acabados colocam as placas e servem-nas sobre a mesa .

Método dois: cortar abacaxi para pratos

Corte a parte superior e inferior do abacaxi, corte toda a pele áspera e remova os olhos da ponta da faca de batata esquerda nos lugares onde as espinhas estavam.
Corte o cilindro de carne em meias ou quartos, remova o núcleo e corte a polpa em semicírculos ou triângulos.

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