Como assar a carpa cruciana?

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Carpa é um peixe que vive em água doce. Tem sido considerado um delicioso prato, tanto para todos os dias, quanto para uma mesa festiva. A única desvantagem deste peixe é uma grande quantidade de ossos rígidos. Mas isso pode ser facilmente abordado se você sabe cozinhar a carpa cruciana, por exemplo, assar no forno.

Preparando o crucian no forno

Então, como assar a carpa cruciana? Nós precisamos:

peixe;
creme azedo;
dentes de alho;
suco de limão ou um pouco de vinagre;
óleo vegetal;
a cabeça de cebola;
Sal e especiarias para provar.

Agora vá diretamente para a preparação. Consiste em vários estágios:

Os peixes devem ser limpos de balanças, e também tirar todos os interiores. A cabeça não deve ser cortada - ajuda a preservar todos os sucos naturais e o peixe acaba por ser mais delicioso.
Para que os ossos se tornem um pouco mais macios, você pode fazer uma incisão superficial ao longo das costas - eles são melhor atendidos.
Para se livrar do cheiro de algas, que às vezes acontece, você precisa ungir um pouco o peixe com vinagre ou suco de limão.
O molho é preparado a partir de creme azedo, misturado com especiarias e alho - todos os ingredientes são adicionados ao seu gosto.
Coloque o peixe em uma bandeja de cozimento profunda, pré-oleada e forrada no fundo com anéis de cebola.
Tempo de cozedura - 20-30 minutos a 180 graus - até a aparência de uma crosta dourada.

De outra forma, você pode cozinhar este e outros peixes saborosos, ler em nossos artigos Como cozinhar peixe e Como cozinhar peixe delicioso? Carpa de creme azedo.