Como fazer um rabanete?

O rapé de picante é uma excelente adição à carne epratos de peixe. Existem várias maneiras de preparar este antigo tempero russo. A receita clássica de rábano é bastante simples. Mais adiante no artigo, descreveremos em detalhes como fazer rábano em casa.

Como fazer rábano: Ingredientes

Para fazer uma casa de rábano, você precisará:

Um quilograma de rábano fresco;
250 ml de água;
125 ml de vinagre a 6% ou 20 g de ácido cítrico;
Sal;
Açúcar;
Frascos pequenos;
Coberturas e máquina para laminação.

Instruções de preparação de Horseradish

Para começar, lave completamente as raízes do rábano fresco sob água corrente. Depois disso, o rábano deve ser embebido por um dia em água muito fria, que deve ser periodicamente alterada.
As raízes, depois de molhadas, deveriamdevidamente limpo e passado através de um moedor de carne. O rábano exala fitomicidas, que irritam a mucosa do nariz e dos olhos, causando lacrimia. Para evitar sensações desagradáveis, é possível colocar uma bolsa de plástico no moedor de carne, consertando-a com uma rosca ou uma corda.
No entanto, do ponto de vista médicoos processos desagradáveis causados pelo rábano, na verdade, são muito úteis para o corpo, uma vez que os phytoncides liberados eliminam uma grande quantidade de micróbios nocivos. Essas substâncias também ajudam na luta contra o resfriado comum.
Quando o rábano é passado através do moedor de carne, você deve levar a água a ferver. Depois disso, a panela deve ser removida do calor e dissolvida em água com açúcar e sal, adicionando ácido cítrico e vinagre.
A substância resultante deve ser vertida em uma pasta de raiz de chão, rapidamente misturada e coberta com uma tampa para evitar o efeito de queima da planta.
Os frascos pré-preparados devem ser esterilizados, então diretamente nos pratos quentes você precisa colocar o rábano e apertar a tampa com força. O rapé de carne enlatado está pronto.

Mais dicas úteis para fazer rábano podem ser encontradas em nosso artigo: como cozinhar raiz de rábano.