Como cozinhar um coelho?
A carne de lebre é saborosa, saudável, nutritiva eO principal é a dieta. A carne de lebre contém mais proteínas do que qualquer outra carne, mas, ao mesmo tempo, tem a quantidade mínima de gordura. Além disso, a lebre contém uma enorme quantidade de vitaminas e oligoelementos.
Existem muitas opções para cozinhar esta linda carne, e alguns deles decidimos compartilhar com você. Neste artigo, falaremos sobre como você pode sabrosa e fácil de preparar um coelho.
Antes de contar algumas receitas, queroavise: se você tiver um coelho fresco, ele deve ser congelado ou embebido em água por pelo menos 24 horas, mudando a água 4-5 vezes. Caso contrário, a lebre preparada será desagradável para cheirar o sangue.
Lebre frito: como cozinhar
Para a preparação que precisamos:
- Carcaça da lebre
- Cenoura 1 pc
- Cebolas 1 pcs
- Vinho seco branco 50 ml
- Óleo vegetal
- Sal
- Especiarias
A carne deve ser cuidadosamente lavada e picadagrandes peças. Em seguida, preparamos a marinada, em que peixamos o coelho por 20 minutos: sal, vinho, especiarias a gosto. Você pode adicionar alguém que gosta: pimenta, pimenta preta, paprika, coentro, etc.
Após 20 minutos, espalhamos a carne no calorpan (melhor ferro fundido) e fritar em óleo vegetal até dourar. Em seguida, adicione cebolas picadas e cenouras, frite sem uma tampa por 5 minutos, e depois sob a tampa, guisar por 40 minutos (você pode adicionar um pouco de água). Após 40 minutos, nosso prato está pronto.
Como cozinhar uma lebre com creme de leite no forno
Ingredientes:
- Carne de lebre - 1,5 kg
- Creme de amêndoas 350 gr
- Vinagre 6%
- Cebola 2 pcs
- Água 700 ml
- Pimenta preta
- Sal
- Lavrushka
- Óleo vegetal
- Açucar
Uma lentilha bem lavada é cortada em pedaços de tamanho médio.
Agora estamos preparando marinada. Para isso, tomamos água e adicionamos vinagre (a gosto, para que a mistura não se torne muito ácida), louro, pimenta, açúcar, sal, óleo vegetal. Com esta marinada, nós encheremos nossa carne, adicione a cebola cortada em meio anel e coloque na geladeira ou em um local frio por pelo menos 12 horas.
Colocamos a carne em conserva juntamente com a cebolapan e coloque no forno, aquecido a 180 graus, por 40 minutos. Depois desta vez, retire a assadeira, elimine todo o creme de leite e coloque-o no forno por 15 minutos. A carne pronta pode ser servida com qualquer coisa, antes de regar a carne com o molho com ela.
Como cozinhar um coelho com cogumelos em uma panela
É necessário tomar:
- Zaychatina 1 kg
- Batatas 7 pcs.
- Cogumelos 300 gr (você pode pegar em bruto e decapado, como cogumelos de ostra, de modo que qualquer outro.) Tudo depende das suas preferências)
- Sour Cream 150 gr
- Cebola 1 pc
- Sal
- Especiarias a gosto (adicione sempre manjericão)
Zayachatinu cortado em pequenos pedaços, despejeCreme azedo, adicione cebola, corte em meia-anéis, cogumelos. Depois disso, deixe-o ferver por 30 minutos. Nós adicionamos grandes batatas picadas, sal, manjericão e outras especiarias. Deixe por mais 20 minutos.
O forno reaquece em 200 graus. Nas camadas de panelas estabelece a carne (uma camada de carne, uma camada de batatas), feche a tampa e coloque no forno. Após 60 minutos, nosso prato está pronto. Bon appetit!
