Como cozinhar croissants?

Croissants como adultos e crianças, e se eles aindae com algum enchimento, é difícil para eles se afastarem de qualquer pessoa. Mas, sabendo como fazer croissants, você pode estragar essa delicadeza de parentes com mais freqüência. Especialmente porque a receita não é complicada e todas as dona de casa vão lidar com isso, o principal é um desejo, e o tempo para assar levará apenas 35 minutos.

Cozinhe croissants com massa de levedura

Antes de fazer croissants, você precisa armazenar os seguintes produtos:

2 gemas de ovo
10 gr. levedura seca
1,5 xícaras de leite
1 ovo
200 gr. óleos
3,5 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal e açúcar

Primeiro, em um copo de leite morno, mexa o açúcar e dissolva o fermento, que deve começar a "andar", ou seja, a espuma deve aparecer na superfície. Mas durante este tempo você precisa chicotear as gemas levemente.
Em seguida, você precisa peneirar a farinha e adicionar a elagemas, o restante de leite, fermento, sal e amassar a massa. A massa pronta deve ser formada em uma bola e corte transversalmente de cima. Depois disso, deve ser coberto e colocado durante 12 horas na geladeira.
Enrole a massa para rolar. Você deve obter uma camada de forma quadrada com uma espessura não superior a 2 cm.
Agora você precisa rolar o rolo paraespelhe 1 cm através da película de comida, coloque-a na massa e enrole-a com uma massa como um envelope. Então a massa deve ser enrolada, girando suavemente, mas sem girar a cama. Depois disso, a massa deve ser dobrada em 3 camadas e colocar na geladeira por meia hora.
Depois deste tempo deve ser obtidoMassa gelada e role-a em um quadrado, apenas não virando. Em seguida, novamente precisa ser dobrado em um retângulo e colocado na geladeira por cerca de 30 minutos. Esse procedimento precisará ser repetido mais uma vez.
Após o terceiro "congelamento", a massa deve ser enroladaum retângulo com uma espessura de cerca de 0,5 cm e uma faca afiada corta a formação em triângulos de cerca de 15x15x10 cm. Como você pode ver, preparar croissants não é difícil, mas demorado.
Então a base de cada triângulo deve ser ligeiramente incisada e enrolada com um tubo. E então coloque-os sobre a assadeira cozida, cubra com uma toalha e coloque por 1 hora em algum lugar quente.
Assim que os croissants se elevarem, você precisa dirigir o ovo e lubrificá-los. Os produtos de cozimento devem ser de 200 graus 35 minutos. Os croissants prontos podem ser servidos com geléia, leite condensado ou confecção.

Croissants feitos de massa folhada

Para assar croissants de massa folhada, você precisa comprá-lo em um supermercado, ou fazê-lo você mesmo. Para ele, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

Açúcar - 50 g
Farinha - 500 g
Ovo -1 pc.
Leite e manteiga - 250 gramas cada
Yolk - 1 pc.
Levedura - 6 g
Sal - 10 g
Chocolate - 100 g

Primeiro, você precisa amassar a massa elástica emande uma meia hora para a geladeira. Em seguida, pegue e rolo para um quadrado de 40x40 cm. Em seguida, você precisa de óleo 2/3 da massa e rolar sobreposição 2 vezes e colocá-lo novamente na geladeira. Este procedimento deve ser repetido 5 vezes.
Para que você possa assar croissants, você precisa rolarem um retângulo, então corte-o em triângulos, coloque frutas, leite condensado cozido ou chocolate na base e feche-o em um tubo, dando-lhe a forma de um bagel, ligeiramente curvado.
Em seguida, lubrifique com gema e asse emtemperatura 220 ° С. Assim que são dourados, eles podem ser retirados e convidaram os membros da família a tirar uma amostra. Tenha um bom chá! Agora você sabe como fazer croissants, e você irá fazê-los com mais freqüência.