Como fazer creme de leite?

Cozinhar agora é um prazer. Basta olhar para a Internet, e você pode encontrar muitas receitas incomuns de todo o mundo. No entanto, todos os pratos tradicionais favoritos do "repertório" de nossas mães e avós permanecem. Estes incluem o popular até agora creme de creme azedo. E como fazer creme azedo?

Segredos de um bom creme

Creme ácido não atrai a simplicidade da cozinha. Tem um sabor excelente e dá aos pratos doces uma acidez fácil.

Para o creme vai precisar de creme azedo e açúcar - isso é,na verdade, isso é tudo. Se você precisa absorver bolos densos, você pode tomar 15% de gordura: o creme será mais líquido. Para fazer o creme ficar bem ventilado, bem bater - você precisa de creme azedo 20-30% de gordura.

Não deve ser tomado o sour sour cream. É muito gordo, e é fácil matar - você terá manteiga.

O açúcar é melhor tomar um creme mais pequeno e amargo deve ser resfriado.

Receitas de creme

Como fazer creme de creme azedo e açúcar? Eles devem ser abalados (de preferência um misturador) até ficarem espessados. 400 g de creme azedo são tomados com um copo de açúcar. Você pode adicionar baunilha. Mas cuidadosamente com sua quantidade: o creme pode ser amargo.

Se o creme azedo estiver magro, ele deve ser filtrado. No tanque, ajuste a gaze coberta com gaze. Coloque o creme azedo, deixe por um tempo, até o excesso de fluidos drenar. Para fazer o líquido mais, você pode derramar uma colher de sal grande no fundo do recipiente.

O creme de sabor de chocolate irá adicionar adicionado no final do cacau em pó, misturado com açúcar. Você pode adicionar um pequeno xarope de baga para alterar o sabor e a cor.

Como fazer creme azedo grosso? O creme parecerá um souffle, se você adicionar gelatina previamente embebida. É derramado em um fio fino quando chicoteado.

Do creme azedo você pode fazer um creme. Em banho-maria, misture creme azedo (300 g), ovo e açúcar (150 g). Polvilhe gradualmente 2 colheres de sopa. farinha, cozinhe até ficar espessa. Em seguida, arrefecer e adicionar óleo (200 g). Este creme é adequado para eclairs.

Use creme azedo para pastelarias, sobremesas de frutas e bolos.