Como cozinhar molho de creme azedo?
Alimentos sem molhos parecem insípidos e frescos. As lojas oferecem uma variedade de molhos para todos os gostos e bolsas, mas o molho preparado em casa é preferível. Você pode controlar o processo de cozimento e usar ingredientes frescos e naturais que são adequados para você.
Um dos molhos mais simples e mais comunsé creme azedo. Será mais correto falar sobre uma gama inteira, muitas variedades de molhos, cujo principal componente é o creme azedo. Muitas donas de casa sabem como preparar molho de creme azedo e têm suas próprias receitas secretas.
Receita clássica
Molho de creme amargo se encaixa quase qualquerPratos: a carne, peixe, vegetais. É usado para encher pratos prontos, para assar, apagar. Um molho de nata apropriado, a receita de que propomos, será mesmo para saladas.
Para fazer o molho, você precisa misturar o copocreme azedo (cerca de 200 g), uma colher de sopa de manteiga (cerca de 20 a 40 g), uma colher de sopa de farinha de trigo (cerca de 40 g), ferve por 3-5 minutos, mexendo constantemente. No molho preparado, você pode adicionar sal, pimenta ou folhas picadas ao seu gosto.
Molho cremoso com tomate
O molho clássico de creme azedo pode ser substituído por molho de creme azedo com tomate. Para prepará-lo, você precisará:
- Caldo de carne (1 copo ou 200 ml);
- creme azedo 200 g ou 1 copo;
- manteiga - 2 colheres de sopa;
- farinha - 1-2 colheres de sopa;
- sal;
- pimenta;
- pasta de tomate;
- pimenta moída.
Os últimos quatro ingredientes devem ser adicionados ao gosto.
Creme de manteiga em um prato profundo eFrite farinha por cerca de 5 minutos. Nesta mistura, despeje o caldo em um fio fino, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione creme de leite e pasta de tomate. Mexa a mistura constantemente. Ferva ainda 5 minutos. Junte adicione sal, pimenta, paprika. Mexa bem mais uma vez. Você pode adicionar um pouco de açúcar e outras especiarias à sua discrição.
Molho com alho
Compreenda como fazer um creme azedo maravilhosomolho, as fotos na Internet em locais culinários ajudarão melhor. E iremos apresentar outra versão do molho de creme azedo - molho de alho. Este molho é incrivelmente fácil e rápido de preparar.
Isso exigirá:
- Maionese - 2 colheres de sopa;
- Creme azedo - 100 gramas ou meia xícara;
- manjericão - 1 colher de chá;
- Alho - 2-3 dentes;
- pimenta;
- sal.
Em uma tigela profunda, misture a maionese completamente,creme azedo, alho picado, pimenta, sal e manjericão. O molho está pronto. Para isso, você pode adicionar manjerona, coentro, cardamomo, noz-moscada na ponta da faca. Algumas gotas de suco de limão também não interferem. O molho pode ser preenchido com saladas, vegetais cozidos e cozidos, qualquer tipo de carne, peixe.
Diversificar o menu inicial ajudará o molho emCreme azedo baseado. É fácil e rápido de preparar, você pode usá-lo imediatamente após a preparação. Não requer tratamentos térmicos longos. Uma combinação única de especiarias adicionadas ao creme azedo possibilitará transformar a preparação de molho de creme azedo em um processo criativo simples e individual. O molho de creme de amêndoas pode ser consumido mesmo durante as dietas, se você usar creme de leite com baixo teor de gordura e uma quantidade mínima de especiarias.
