Como cozinhar pilaf frito?
Plov é um prato que pode ser colocadomesa comum, e decorar suas férias. O pilaf se origina no Oriente e, de fato, representa uma abreviatura (do uzbeque) ingredientes que compõem sua composição: cenouras, carne, gordura, cebolas, sal, água e, claro, arroz. Para preparar este prato "exótico", há uma abordagem especial: é o processamento do arroz e a seleção dos ingredientes certos do prato, porque o verdadeiro pilaf é, você pode dizer, o art. E você precisa trabalhar duro para preparar pilaf friável.
Mas, como fazer pilau friável - antes de tudo,é necessário lidar adequadamente com o arroz: deve ser limpo, enxaguado completamente, despeje água salgada e deixe por 2 horas para que seja infundido. A água atrairá o amido contido no arroz, e o sal não permitirá que eles permaneçam juntos no processo. Igualmente importante é a seleção certa de carne. Em prioridade, é claro, cordeiro, mas, se não estiver lá, o que está próximo, fará, caso em que corre o risco de não conseguir o verdadeiro pilão de Uzbeque.
Vamos começar a cozinhar. Se você quiser saber como cozinhar um pilaf temperado, então vamos preparar os produtos a seguir.
- aproximadamente 0,5 kg de carne
- 2-3 cenouras de cenouras pequenas.
- 1-2 lâmpadas. As cebolas podem escolher o mais comum, mas não é desejável ter variedades doces.
- 1 cabeça de alho.
- 1,5-2 xícaras de arroz.
- óleo magro refinado
- Temperos para pilaf. Para uma preparação adequada, há uma abundância de especiarias, tais como: barberry, açafrão, cominho, etc. Você pode aproveitar o fato de que nos são oferecidos prateleiras de lojas.
Receita para pilaf esfarrapado
Para fazer pilaf friável, uma receitaDeixe-me levar o mais simples. Para preparar o prato, usamos uma frigideira profunda. Carne lavada sob água fria e cortada em pequenos pedaços. Corte finamente a cebola, frita-a em óleo magra com uma tonalidade dourada, após a qual cortamos as cenouras em palhetas, mas não muito finamente, para que o muffin não se apague e coloque em uma frigideira à cebola. Boa fritura. Adicionamos alho para o sabor. Você não pode limpá-lo da pele. Em uma frigideira separada, extinguimos a carne e não esqueçamos de adicioná-la um pouco, depois disso espalhamos as cebolas com cenouras. Tempere com especiarias.
Em seguida, volte para o arroz. Arroz é colocado sobre a carne e é igual. Preencha com água fervente, de modo que aumente acima do nível de arroz, cerca de um centímetro. Deve-se notar que é necessário derramar arroz com água fervente.
Cubra a tampa e aguarde 40-50 minutos. Deve ser assegurado que a água não ferva, senão o pilaf queimará. Para fazer isso, selecionamos a temperatura ideal, diminuindo sua adição. Depois de ficar claro que o pilaf está pronto, você deve tentar isso, você pode misturar tudo e adicionar especiarias. Dizemos um pouco de insistência. Isso é tudo! Agora você sabe cozinhar pilaf friável. Bon appetit, você e seus entes queridos!
