Como cozinhar a língua?

Em muitos países, a linguagem é considerada uma iguaria. É muito saboroso e gentil. Por muito tempo línguas, ricas em ferro e vitaminas do grupo B, são usadas para nutrição dietética. Eles contêm uma pequena quantidade de tecido conjuntivo, por isso são digeridos muito bem e pela mesma razão são diferentes para alimentos para bebês. A partir do idioma prepare os gelatinosos, adicione as saladas, faça o corte. Mas nem todo mundo sabe como preparar corretamente a língua.

Que o prato que você cozinhou estava delicioso eÉ necessário, antes de mais nada, escolher o produto correto e de fonte fresca. Deve ser cuidadosamente lavado, cortar o sangue, e depois disso está pronto para cozinhar.

Qualquer prato que você decidir fazer a partir deo subproduto selecionado (e o idioma pertence a essa classe de carne), ele deve primeiro ser cozido. Para cozinhar a língua, você precisa pegar uma panela grande o suficiente, pois ela aumenta de tamanho durante o cozimento. Então, vamos dar uma olhada em todos os estágios de preparação para aprender a cozinhar corretamente a língua.

1. Linguagem inundada com água e colocada no fogão. Estamos esperando a água ferver. Depois de ferver, reduzimos o fogo e cozinhamos por mais 15 minutos.
2. Retire a panela do fogo e despeje o caldo. Os subprodutos, em sua maioria, são sempre cozidos em várias águas, de modo que são mais limpos e não há odor desagradável.
3. Despeje a água fresca e novamente coloque a língua para cozinhar.
4. Depois de ferver, retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido. Durante o cozimento, a água pode ferver, então, periodicamente, cuide do prato, adicionando água, se necessário.
5. Aproximadamente meia hora antes do final do cozimento, adicione a cebola e cenoura inteira, você pode colocar as especiarias ao seu gosto, no final do caldo de sal.
6. Para verificar a prontidão do idioma, você precisatente furar sua ponta com um garfo. Se o suco for facilmente perfurado e transparente, o produto estará pronto, se o suco ficar rosa, deixe a língua ferver um pouco mais.
7. Quando a linguagem está pronta, você precisa gentilmenteRetire da panela e coloque imediatamente em um recipiente de água fria. A partir desse banho de contraste, a pele da língua será removida com muita facilidade. Precisamos removê-lo completamente.
8. A língua deve esfriar e, depois disso, está pronta para uso.

Existe outra maneira de processar a linguagem.

1. Você tem que lavar a língua crua.
2. Coloque a língua em água fervente por cinco minutos.
3. Depois disso, você pode limpar a pele e depois colocar o cozinheiro.

Qual das duas maneiras de preparar para escolher, você decide: linguagem refinada melhor absorve o sabor e inclinando-se prosolitsya e mais vitaminas retidos no bruto.

O caldo deixado depois de cozinhar a língua, geralmentetambém entra na comida, no dia seguinte na senhora diligente nada desaparece em vão. Pode ser filtrado e permitido preparar para despejar. Ou você pode cozinhar em sua base uma sopa deliciosa, adicionando peças abaixo do padrão do corte festivo. Acredite, a sopa vai dar certo.

Separadamente vale a pena mencionar a questão de quanto tempo para cozinharidioma. O tempo de cozimento depende do tipo e tamanho da língua. Língua de vitela é fabricada por uma hora e meia, carne de dois a dois anos e meio. Tudo claro, condicionalmente, você ainda precisa verificar sua prontidão da maneira acima.

Lingua de carne deve ser cozida apenas como cozinhar línguavitela. Basicamente, as línguas de carne de vaca e de vitela são as mesmas, apenas com a única diferença sendo que uma vitela é mais jovem, e a carne é mais velha. Na panturrilha, por causa de sua juventude, e valor nutricional maior e mais vitaminas.

Depois que a linguagem esfriar, você pode prosseguir paraseu corte. É cortado em pedaços como linguiça comum, começando com a ponta de fatias de cerca de um centímetro de espessura. Em seguida, eles são lindamente empilhados em um prato grande, decorado com verduras, servido com mostarda ou com rábano.

A língua também é boa em saladas. Há um grande número de receitas de saladas com uma língua, que certamente será uma decoração da sua mesa festiva.

Language - um produto delicioso e valioso, tendo tentado-lo apenas uma vez, você vai amá-lo para toda a vida. E se você aprender a cozinhá-lo a si mesmo, que, aliás, muito simplesmente, que vai agradar a este prato toda a minha família e amigos, para comida caseira, cozido de acordo com as regras e com a alma, sempre o mais delicioso e saudável.